Название статьи:
Особенности организации и технологии общественного питания по системе правильного питания
Авторы: Самаруха А.В., доктор экономических наук, профессор, кафедра экономики предприятия и предпринимательской деятельности, Байкальский государственный университет, г. Иркутск, Российская Федерация,
samarukha_alex@mail.ru,
Терентьева А.А., магистрант, кафедра экономики предприятия и предпринимательской деятельности, Байкальский государственный университет, г. Иркутск, Российская Федерация,
a1eksandra_terentiewa@mail.ru В рубрике:
РАЗДЕЛ 2. ПРОБЛЕМЫ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ
Год: 2021 Том: 3 Номер журнала: 2
Страницы: 211-218
Тип статьи: Научная статья
УДК: 338.439.65
Аннотация:
В статье рассматривается такое направление как здоровый образ жизни и правильное питание. С каждым днем проблема, которая связанная с сохранением здоровья человечества становится актуальнее из-за трудностей связанных c социально-экономическим характером, которые имеются в России. В тексте статьи дана актуальная характеристика здорового образа жизни и правильного питания в целом и приведены данные официальной статистики, которые отражают ситуацию, связанную с правильным питанием на сегодняшний день. Разработаны рекомендации по формированию экономически эффективного правильного питания, способствующего оздоровлению потребителей в сфере общественного питания.
Ключевые слова: здоровый образ жизни, правильное питание, проблема качества, избыточная масса тела, калории, общественное питание, здоровая пища, здоровое питание
Список цитируемой литературы: - Бронникова С. Интуитивное питание. Как перестать беспокоится о еде и похудеть : учебник / С. Бронникова. - Москва : Эксмо, 2017. - 480 с.
- Гэлбрейт Д. К. Новое индустриальное общество : учебник / Д. К. Гэлбрейт. - Москва : Эксмо, 2018. - 1200 с.
- Избыточный вес / Росстат // Федеральная служба государственной статистики. - Москва, 2019. - URL: https://www.rbc.ru/society/12/12/2019/ 5df209f59a79473d33ddd7c3 (дата обращения: 17.04.20).
- Кибардин Г. Правильное питание лечит / Г. Кибардин. - Москва : Эксмо, 2019. - 120 с.
- Ожирение и лишний вес / Новости ООН. - Москва, 2019. - URL: https://news.un.org/ru/story/2014/11/1253861 (дата обращения: 15.04.20).
- Правильное питание. Полный справочник / В. А. Подколзина, Б. Ю. Ламихов, Д. А. Никулин, Е. А. Матыкина. - Москва : Изд-во «Э», 2015. - 770 с.