Байкальский государственный университет

Журнал БГУ: GLOBAL AND REGIONAL RESEARCH
Журнал БГУ: GLOBAL AND REGIONAL RESEARCH

Зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер
Эл № ФС77-75275 от 07 марта 2019 г.

Информация о статье

Название статьи:

МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОХРАННОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы:
Головченко М.Н., магистрант кафедры Бухгалтерского учёта и налогообложения, Байкальский государственный университет, Иркутск, Россия, wwwmarmail@mail.ru
В рубрике:
РАЗДЕЛ 2. ФИНАНСОВАЯ, НАЛОГОВАЯ И ДЕНЕЖНО-КРЕДИТНАЯ ПОЛИТИКА
Год: 2020 Том: 2 Номер журнала: 1
Страницы: 264-271
УДК: 336
Аннотация:
В статье рассматривается контроль над сохранностью продуктов питания и его методы, используемые на предприятиях общественного питания.
Ключевые слова: общественное питание, инвентаризация, бухгалтерский учёт, методы контроля
Список цитируемой литературы:
  • Услуги общественного питания. Термины и определения [Электронный ресурс]: ГОСТ №31985-2013 от 01 янв. 2015 г. // СПС «КонсультантПлюс».
  • О бухгалтерском учёте [Электронный ресурс] : федер. закон № 402-ФЗ от 06 дек. 2011 г. // СПС «КонсультантПлюс».
  • Концепция бухгалтерского учёта в рыночной экономике России [Электронный ресурс]: одобрена Методологическим советом по бухгалтерскому учёту при Минфине РФ, Президентским советом ИПБ РФ от 29 дек. 1997г. // СПС «КонсультантПлюс».
  • Положение по бухгалтерскому учёту «Расходы организации» (ПБУ 10/1999) [Электронный ресурс] : приказ Минфина России № 33н от 06 мая 1999 г.// СПС «КонсультантПлюс».
  • Об утверждении Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств [Электронный ресурс]: приказ Минфина России №49 от 13 июня 1995 г. // СПС «КонсультантПлюс»;
  • Методика учёта сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности [Электронный ресурс]: утв. Отраслевым центром повышения квалификации работников торговли Комитета РФ по торговле №1-1098/32-2 от 12 авг. 1994 г. // СПС «КонсультантПлюс».
  • Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат и калькулированию себестоимости продукции и услуг общественного питания: учеб. пособие. - М. : Некоммерческое партнёрство «Институт профессиональных бухгалтеров Московского региона», 2014. - 88 с.
  • Бурденко Е.В. Контроль и ревизия : учеб. Пособие / Е.В. Бурденко, О.Н. Ковалева. - М.: Изд-во МГУДТ, 2009. - 157 с.
  • Максимова Г.В. Контроль: ревизия и аудит [Электронный ресурс] : учеб.пособие / Г.В. Максимова, Г.В. Юсупова. - Иркутск : Изд-во БГУ, 2017. - 279 с. Режим доступа: http://lib-catalog.bgu.ru.
  • Соловьев Г.А. Ревизия и контроль хозяйственной деятельности бюджетных учреждений : учеб. Пособие. - М.: Финансы и статистика, 1983. - 176 с.
  • Котлова Ю.А. Особенности учёта товарных потерь на предприятиях общественного питания // Ю.А. Котлова, А.А. Рудецкая //Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации, - 2016, - С. 245-247;
  • Мойсова Д.П. Особенности проведения инвентаризации и учёта её результата в сфере общественного питания / Д.П. Мойсова // Вестник научных конференций, - 2016. - №14. - С. 71-75.
  • Рожкова Н.В. Инвентаризация продуктов питания в учреждениях как элемент внутреннего контроля // Н.В. Рожкова, А.А. Скворцов // Экономическая безопасность: правовые, экономические, экологические аспекты. - 2016. - С. 377-382.
  • Анохина Д.Г. Особенности процесса контроля и ревизии в торговых организациях // Д.Г. Анохина, Э.Ф. Магомедалиева, А.В. Нестеренко // Управление социально-экономическим развитием регионов: проблемы и пути их решения, - 2014. - С. 33-36.
  • Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.gks.ru.