Байкальский государственный университет

Журнал БГУ: GLOBAL AND REGIONAL RESEARCH
Журнал БГУ: GLOBAL AND REGIONAL RESEARCH

Зарегистрирован в Федеральной службе по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Свидетельство о регистрации
Эл № ФС77-75275 от 07 марта 2019 г.

Информация о статье

Название статьи:

ОСОБЕННОСТИ КОНТРОЛЯ НАД СОХРАННОСТЬЮ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы:
Головченко М., магистрант, кафедра бухгалтерского учёта и налогообложения, Байкальский государственный университет, e-mail: www.marina_zik.ru@mail.ru
В рубрике:
Финансовая, налоговая и денежно-кредитная политика
Год: 2019 Том: 1 Номер журнала: 4
Страницы: 62-70
Аннотация:
В статье рассматриваются некоторые особенности инвентаризации продуктов питания, сырья и товаров на предприятиях общественного питания. Уделено внимание видам инвентаризации, проводимые на предприятиях общественного питания и совокупность теоретических и методических вопросов по особенностям контроля над сохранностью продуктов
Ключевые слова: общественное питание, инвентаризация, ревизия, бухгалтерский учёт
Список цитируемой литературы:
  • Трудовой Кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс] : принят Государственной Думой№ 197-ФЗ от 30 дек. 2001 г.// СПС «Консультант Плюс».
  • Услуги общественного питания. Термины и определения [Электронный ресурс]: ГОСТ №31985-2013 от 01 янв. 2015 г. // СПС «Консультант Плюс».
  • О бухгалтерском учёте [Электронный ресурс] : федер. закон № 402-ФЗ от 06 дек. 2011 г. // СПС «Консультант Плюс».
  • Концепция бухгалтерского учёта в рыночной экономике России [Электронный ресурс]: одобрена Методологическим советом по бухгалтерскому учёту при Минфине РФ, Президентским советом ИПБ РФ от 29 дек. 1997г. // СПС «Консультант Плюс».
  • Положение по бухгалтерскому учёту «Расходы организации» (ПБУ 10/1999) [Электронный ресурс] : приказ Минфина России № 33н от 06 мая 1999 г.// СПС «Консультант Плюс».
  • Об утверждении Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств [Электронный ресурс]: приказ Минфина России №49 от 13 июня 1995 г. // СПС «Консультант Плюс»;
  • Методика учёта сырья товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности [Электронный ресурс]: утв. Отраслевым центром повышения квалификации работников торговли Комитета РФ по торговле №1-1098/32-2 от 12 авг. 1994 г. // СПС «Консультант Плюс».
  • Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат и калькулированию себестоимости продукции и услуг общественного питания: учеб. пособие. - М. : Некоммерческое партнёрство «Институт профессиональных бухгалтеров Московского региона», 2014. - 88 с.
  • Максимова Г.В. Контроль: ревизия и аудит [Электронный ресурс] 6 учеб. пособие / Г.В. Максимова, Г.В. Юсупова. - Иркутск : Изд-во БГУ, 2017. - 279 с. Режим доступа: http://lib-catalog.bgu.ru.
  • Котлова Ю.А. Особенности учёта товарных потерь на предприятиях общественного питания // Ю.А. Котлова, А.А. Рудецкая. //Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации, - 2016, - С. 245-247;
  • Мойсова Д.П. Особенности проведения инвентаризации и учёта её результата в сфере общественного питания / Д.П. Мойсова // Вестник научных конференций, - 2016. - №14. - С. 71-75.
  • Рожкова Н.В. Инвентаризация продуктов питания в учреждениях как элемент внутреннего контроля // Н.В. Рожкова, А.А. Скворцов // Экономическая безопасность: правовые, экономические, экологические аспекты, - 2016. - С. 377-382.
  • Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.gks.ru.
  • Консультант Плюс [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.consultant.ru